はちみつは気温が下がると、白くにごってきます。これはブドウ糖が固まったためで、品質にはまったく関係がありません。

花粉が除去されていない「本物」のはちみつの証拠といえるでしょう。むしろ、冬になっても白濁しないはちみつは、なんらかの加工が施されているということで天然そのものではないといえるかもしれません。

結晶化したはちみつは、そのままトーストしたパンに塗って召し上がったり、飲み物に入れて召し上がっていただいても十分、本来の味をなんら損ねるものではありません。

＊ただし、はちみつを長時間高温で加熱すると、糖質が変色し、褐色がかったように色が濃くなります。また、香りの成分が破壊されて本来の芳香が失われることがありますので、注意してください。

はちみつの結晶を溶かす方法
１．結晶したはちみつが、容器ごと入るくらいの大きめのなべ（あるいはボウル）をご用意ください。

２．はちみつが徐々に溶けてきますので、スプーンなどでゆっくりとかき混ぜます。＊お湯の温度が下がったら、お湯を入れ替えるか、あるいはさらに大きななべにお湯をはり、なべを直火で（くれぐれも弱火で！）温めます。

【関連情報】
どうも〜はちみつ狩猟団うｐ主・おどおど担当sakuraですｗ はちみつ狩猟団、第３回目でございますよぉー 今回から新コーナーができましたよｗｗ その第１弾としてReiaおねぃちゃんがハンターさんを狩って(笑)きてくれましたｗｗ ...(続きを読む)
[関連リンク] バッグ　ozoc　スカート　ブリタ　キーボード　ドイツ文字　ビスマン