アロマセラピーの言葉の誕生は２０世紀初期の事、香りの効能を一般生活に取り入れ始めたのは５０００年程前からだと言われています。

有名な話では、クレオパトラが入浴や香水にバラの花を使用していたそうです。１１世紀初頭頃（中世）には、アロマセラピーの原型である水蒸気蒸留法が確立され、哲学者のイブン・シーナが治療に応用していました。

中世のヨーロッパでは薬草医学が教会や修道院を中心に発達しました。またヨーロッパにハーブや薬草、医学、蒸留法などが伝わったのもこの頃です。

１６世紀になると、ハーバリスト達の活躍によって植物学や医学が大いに発展していったそうです。近年になって、１９３１年頃、フランス人科学者ルネ・モーリス・ガトフォッセが実験中に事故を起こし火傷を負ってしまいました。

目の前にあったラベンダーを患部にかけた所、回復したという話があります。ガトフォッセはその体験をもとにし、「アロマセラピー」という言葉を生みだし、世界に広まっていった始まりとなりました。

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